Τα pancakes αποτελούν μεγάλη αγάπη μικρών και μεγάλων και σίγουρα, έπειτα από κάποιες μικρές μετατροπές, μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό πρωινό γεύμα ή γλύκισμα! Υπάρχουν συνταγές και για γλυκιά εκδοχή και για αλμυρή εκδοχή, επέλεξα όμως σε αυτή τη συνταγή τη γλυκιά εκδοχή, καθώς είναι αυτή που χρησιμοποιώ περισσότερο, ιδιαίτερα τις Κυριακές που έχω περισσότερο χρόνο για να παρασκευάσω και να απολαύσω το πρωινό μου γεύμα, παρέα με μία κούπα ελληνικό καφέ!

Τί κάνει αυτά τα pancakes ξεχωριστά;

Αρχικά η απουσία ζάχαρης! Είναι γνωστό πως η ζάχαρη υπάρχει σε πάρα πολλά τρόφιμα και σχετίζεται με αρκετές παθολογικές καταστάσεις, συνεπώς είναι σημαντικό να την αποφεύγουμε όπου μπορούμε. Και το καλό είναι πως σε πολλά γλυκά μπορούμε να την αποφύγουμε με την προσθήκη της μπανάνας! Πέρα από υπέροχη γεύση (προσωπικά λατρεύω τη γεύση και το άρωμα της μπανάνας), δίνει και την απαραίτητη γλυκύτητα, χωρίς ίχνος ζάχαρης. Έτσι, τη μπανάνα μπορείτε να την αξιοποιήσετε και σε άλλα γλυκίσματα, αντί για ζάχαρη, όπως στην πανεύκολη συνταγή του παγωτού με 4 μόλις υλικά, που θα βρείτε εδώ.

Επιπλέον, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να κάνετε και κάποιες τροποποιήσεις, που θα αλλάξουν λίγο τη γεύση και την υφή, και μπορεί να σας ταιριάξουν καλύτερα με τα toppings που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα, αντί για βρώμη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι στην ίδια ποσότητα, κάτι που θα κάνει τα pancakes πιο αφράτα και πιο κοντά στην κλασσική συνταγή. Επιπλέον, μπορείτε αντί για φιστικοβούτυρο να βάλετε ίδια ποσότητα από βούτυρο αμυγδάλου ή κάσιους, κάτι που διαφοροποιεί τη γεύση. Βέβαια, το φιστικοβούτυρο και η κανέλα είναι προαιρετικά στη συνταγή και χρησιμοποιούνται κυρώς για τη γεύση, οπότε μπορείτε και να μην τα χρησιμοποιήσετε. 

Με τί μπορείτε να τα συνοδεύσετε

Λόγω του ότι το άρωμα και η γεύση της μπανάνας είναι παρόντα στα pancakes, θα σας πρότεινα toppings που συνδυάζονται με τη μπανάνα, όπως φιστικοβούτυρο ή μέλι με καρύδια ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου ή πραλίνα φουντουκιού με στέβια ή λίγη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και αμύγδαλα.

Έχουν θρεπτική αξία;

Η μερίδα αποδίδει μόλις 182 θερμίδες και μαζί με το topping της επιλογής σας μπορεί να φτάσει τις 300-350 θερμίδες, κάτι που μπορεί να σταθεί μία χαρά ως πρωινό γεύμα από θερμιδικής πλευράς. Από πλευράς θρεπτικών συστατικών, η συγκεκριμένη συνταγή σας παρέχει αρκετές φυτικές ίνες (4,5γρ/ μερίδα), οι οποίες βοηθούν στον κορεσμό, καλά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) και αρκετή πρωτεΐνη. Επιπλέον, λαμβάνετε και βιταμίνη Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο και σελήνιο.

Καλή σας απόλαυση!