Κέικ Μπανάνας

Τσάκου Εύα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

270

Υλικά

3 μεσαίες μπανάνες ώριμες
75 γρ βούτυρο
1/2 κγλ σόδα
λίγο αλάτι
80 γρ ζάχαρη καστανή
1 μεγάλο αβγό
1 βανίλια (σκόνη)
200 γρ αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις (ή μιξ με αλεύρι λευκό)

Εκτέλεση

Λιώνεις τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
Προσθέτεις το βούτυρο λιωμένο.
Ανακατεύεις και προσθέτεις τη σόδα και το αλάτι.
Έπειτα προσθέτεις τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αβγό και στο τέλος το αλεύρι σιγά-σιγά για να ανακατεύεται σωστά. Μπορείς να τα ανακατέψεις με το χέρι ή σε μίξερ.
Βουτυρώνεις μία μακρόστενη φόρμα για κέικ και προσθέτεις το μίγμα.
Ψήνεις στους 175 °C για 50-60'.

Αυτό που παθαίνω με τις μπανάνες είναι αντίστοιχο με αυτό που παθαίνουν άλλοι με το αβοκάντο. Δεν μπορώ εύκολα να τις πετύχω στην σκληρότητα που τις θέλω, ώστε να τις πάρω ως σνακ στο γραφείο. Εάν, λοιπόν, γίνουν αρκετά ώριμες, τις αξιοποιώ σε ένα κέικ μπανάνας ή/ και pancakes ! Και επειδή τη συνταγή για τα pancakes μπανάνας σου την έχω δώσει, ήρθε η ώρα να σου δώσω και τη συνταγή για το κέικ μπανάνας!

Εάν σου έχουν περισσέψει ώριμες μπανάνες, θυμήσου ότι οι μπανάνες αποτελούν το ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης στα γλυκίσματα! Γι’ αυτό σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείς πολύ λίγη ζάχαρη.

Το κέικ μπανάνας είναι ιδανικό για σνακ ή πρωινό, ή ακόμα και για ελαφρύ γλυκό.

Καλή απόλαυση!

Έτοιμη/ος να φροντίσεις τον εαυτό σου;

Εάν νιώθεις έτοιμη/ ος να κάνεις το πρώτο βήμα προς τη φροντίδα του εαυτού σου και τη βελτίωση της διατροφικής σου συμπεριφοράς, επικοινώνησε μαζί μου ώστε να μάθεις πώς μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους!

Επικοινώνησε μαζί μου