Ζυμαρικά με κρέμα μανιταριών

Τσάκου Εύα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

564

Υλικά

170γρ ζυμαρικά της επιλογής σας (άβραστα)
250γρ μανιτάρια της επιλογής σας, ψιλοκομμένα
1 μεσαίο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
100γρ τυρί κρέμα light
50γρ λευκό κρασί
2κσ Ελαιόλαδο
2κσ Τυρί τριμμένο
Αλάτι / Πιπέρι
Μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βράζεις τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente και τα ξεπλένεις.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνεις το ελαιόλαδο (σε μέτρια προς δυνατή φωτιά) και μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται, ρίχνεις το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνεις τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, λίγο αλάτι και πιπέρι και σκεπάζεις το τηγάνι. Καλό είναι να τα ανακατεύεις συχνά.
Μετά από 4 λεπτά ρίχνεις το κρασί και συνεχίζεις το μαγείρεμα για άλλα 4-5 λεπτά.
Έπειτα προσθέτεις το τυρί κρέμα και ανακατεύεις για να γίνει μία κρεμώδης σάλτσα. Ρίχνεις και το τριμμένο τυρί και σβήνεις το μάτι της κουζίνας.
Στο τέλος ρίχνεις τα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Τα ζυμαρικά για πολλούς αποτελούν ένα αγχωτικό τρόφιμο στην προσπάθειά τους να μειώσουν το σωματικό τους βάρος. Ωστόσο μία μακαρονάδα δεν θα σου δώσει εξωπραγματικές θερμίδες, ούτε θα σε παχύνει. Απλώς, όσο προσθέτεις υλικά, υψηλής θερμιδικής αξίας, τόσο θα αυξάνουν και οι θερμίδες του γεύματος στο σύνολο και ίσως να χρειαστεί να αναπροσαρμόσεις τη μερίδα σου. Και είναι απόλυτα φυσιολογικό. Μήπως λοιπόν ήρθε η ώρα να απενοχοποιήσεις τα ζυμαρικά; Όπως και να έχει εγώ θα σου προτείνω μία συνταγή γρήγορη και γευστική. Ζυμαρικά με κρέμα μανιταριών λοιπόν! Θα μπορούσε βέβαια κάποιος να τα ονομάσει και ζυμαρικά αλά κρεμ light.

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι ελάχιστα, όπως και ο χρόνος που θα διαθέσεις. Βασικό υλικό της συνταγής αποτελούν τα μανιτάρια τα οποία εκτός τη χαμηλή θερμιδική τους φύση, είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, σελήνιο, χαλκό και κάλιο. Επίσης περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως σελήνιο, εργοθειονεΐνη και γλουταθειόνη.

Συνδυάζοντάς τα με το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί, πετυχαίνεις μία πολύ γευστική και κρεμώδη σάλτσα που θα συνοδέψει εξαιρετικά τα ζυμαρικά σου!

Καλή απόλαυση!

Έτοιμη/ος να φροντίσεις τον εαυτό σου;

Εάν νιώθεις έτοιμη/ ος να κάνεις το πρώτο βήμα προς τη φροντίδα του εαυτού σου και τη βελτίωση της διατροφικής σου συμπεριφοράς, επικοινώνησε μαζί μου ώστε να μάθεις πώς μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους!

Επικοινώνησε μαζί μου