Σολομός με μεσογειακά λαχανικά

Τσάκου Εύα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

481

Υλικά

Σολομός φιλέτο 400 γρ ωμό
200 γρ ντοματίνια
400 γρ baby πατάτες
200 γρ μπρόκολο χωρίς το κοτσάνι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κγλ κόλιανδρος σε σκόνη
1 κγλ ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Λεμόνι
3 κσ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ταψί με λαδόκολλα ρίχνεις τα ντοματίνια, τις πατάτες, το μπρόκολο, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά και ψήνεις σε προ-θερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 30’.
Έπειτα προσθέτεις τα φιλέτα σολομού, στα οποία έχεις ρίξει αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και κόλιανδρο.
Ψήνεις για άλλα 20’ ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός.

Αποτελεί μέρος της διατροφής σου ο σολομός με μεσογειακά λαχανικά; Αν όχι, ήρθε η ώρα! Μπορεί να μην αποτελεί την πιο οικονομική επιλογή ψαριού, ωστόσο η γεύση του και τα θρεπτικά συστατικά που σου προσδίδει θα σε δικαιώσουν!

Ένα από τα κύρια οφέλη του σολομού στην υγεία μας είναι η μεγάλη περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα, μεταξύ άλλων, για την υγεία της καρδιάς, την μείωση της φλεγμονής και την υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου! Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β12, Β6, νιασίνη), βιταμίνη D, σελήνιο και κάλιο. Έχει ακόμα και αντιοξειδωτική δράση, χάρη στην ασταξανθίνη που περιέχει. Και φυσικά μην ξεχνάς πως αποτελεί μία εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης!

Εξαιτίας λοιπόν της περιεκτικότητας του γεύματος αυτού σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, σου προσφέρει ένα εξαιρετικό αίσθημα κορεσμού. Άρα αποτελεί και ιδανική επιλογή για εσένα που στοχεύεις να μειώσεις το σωματικό σου βάρος.

Καλή σου απόλαυση!

Έτοιμη/ος να φροντίσεις τον εαυτό σου;

Εάν νιώθεις έτοιμη/ ος να κάνεις το πρώτο βήμα προς τη φροντίδα του εαυτού σου και τη βελτίωση της διατροφικής σου συμπεριφοράς, επικοινώνησε μαζί μου ώστε να μάθεις πώς μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους!

Επικοινώνησε μαζί μου