Egg Muffins

Τσάκου Εύα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Υλικά

4 αυγά
1 φλ μπρόκολο βρασμένο
1/2 φλ τυρί τριμμένο
Αλάτι & πιπέρι
Ελάχιστο ελαιόλαδο για τη φόρμα των muffin

Εκτέλεση

Βράζεις το μπρόκολο και αφού κρυώσει το ψιλοκόβεις.
Προσθέτεις σε ένα μπολ τα αυγά και τα ανακατεύεις καλά.
Προσθέτεις το μπρόκολο, το αλάτι και το πιπέρι.
Αλείφεις με λίγο ελαιόλαδο την φόρμα για τα muffins για να μην κολλήσουν (αν έχεις φόρμα σιλικόνης, παρέλειψε αυτό το βήμα).
Ρίξε το μείγμα στην φόρμα και μοίρασε το τυρί από πάνω.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, για περίπου 15'.

Ήξερες ότι τα muffins έχουν και αλμυρή εκδοχή; Τα Egg Muffins ή αλλιώς muffins αυγού, αποτελούν μία εξαιρετική ιδέα. Μπορείς να τα αξιοποιήσεις στο πρωινό σου γεύμα ή ακόμα και στα ενδιάμεσα σνακ σου.

Η συνταγή αποτελείται από μόλις 5 υλικά και είναι υψηλής θρεπτικής αξίας. Ο λόγος; Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Μάλιστα οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών στο πρωινό, μπορεί να αυξήσει το αίσθημα κορεσμού και να μειώσει τις θερμίδες που θα καταναλώσεις μέσα στην ημέρα.

Παράλληλα, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και K, καθώς και σε φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Επίσης, περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Τα Egg Muffins εκτός του ότι είναι πολύ γευστικά, απαιτούν ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία τους, ενώ μπορείς και να τα αποθηκεύεις στο ψυγείο για έως και 5 μέρες. Έτσι, θα εξοικονομήσεις και χρόνο τις πολυάσχολες ημέρες που δεν προλαβαίνεις να ετοιμάσεις το πρωινό σου.

Καλή απόλαυση!

Έτοιμη/ος να φροντίσεις τον εαυτό σου;

Εάν νιώθεις έτοιμη/ ος να κάνεις το πρώτο βήμα προς τη φροντίδα του εαυτού σου και τη βελτίωση της διατροφικής σου συμπεριφοράς, επικοινώνησε μαζί μου ώστε να μάθεις πώς μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους!

Επικοινώνησε μαζί μου