Μπάρες ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη

Τσάκου Εύα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

160

Υλικά

90 γρ βρώμη σε νιφάδες
80 γρ αμύγδαλα ωμά αποφλοιωμένα
60 γρ μακαντέμια
40 γρ κάσιους
1 κσ λιναρόσπορος
100 γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
2 κσ σταφίδες
40 γρ βούτυρο ξηρών καρπών
60 γρ σοκολάτα υγείας με στέβια

Εκτέλεση

Μουλιάζεις τους χουρμάδες και τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 10-15'.
Σε ένα ταψί απλώνεις λαδόκολλα και ρίχνεις από πάνω τη βρώμη και τα αμύγδαλα. Ψήνεις στο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 10' μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μόλις είναι έτοιμα, βάζεις όλα τα υλικά, εκτός από τη σοκολάτα, στον πολυκόφτη. Σουρώνεις τους χουρμάδες και τις σταφίδες και τα προσθέτεις και αυτά στον πολυκόφτη και ανακατεύεις καλά. Τοποθετείς το μίγμα σε ταψί με λαδόκολλα και το πιέζεις καλά καλά με τα χέρια σου, ώστε να γίνει μία ομοιόμορφη στρώση.
Λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την περιχύνεις πάνω από το μίγμα.
Τοποθετείς στο ψυγείο για 2 ώρες ώστε να σφίξουν οι μπάρες.
(Βάρος μπάρας ~35γρ)

Οι μπάρες δημητριακών και ξηρών καρπών, εφόσον γίνει κατάλληλη προετοιμασία, αποτελούν ένα σνακ που σου δίνει ενέργεια και κορεσμό, ανάμεσα στα γεύματά σου. Επιπλέον, μπορούν να σου καλύψουν και την ανάγκη για γλυκό. Ωστόσο, οι περισσότερες μπάρες που θα βρεις στο εμπόριο έχουν ζάχαρη και μάλιστα, πολλές από αυτές που αναφέρουν “χωρίς ζάχαρη” εννοούν τη ζάχαρη στην κρυσταλλική της μορφή. Αυτό σημαίνει πως μπορεί να μην έχουν ζάχαρη, αλλά έχουν κάποιο άλλο σάκχαρο, όπως μέλι, σιρόπι γλυκόζης, σιρόπι σφενδάμου κ.ά.

Ωστόσο, μία πολύ καλή εναλλακτική της ζάχαρης είναι τα αποξηραμένα φρούτα, όπως οι χουρμάδες και οι σταφίδες. Μάλιστα, η κορινθιακή σταφίδα είναι ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης, καθώς σου δίνει τη γλυκιά γεύση και ταυτόχρονα κάνει καλό τόσο στην υγεία σου, όσο και στο αίσθημα κορεσμού.

Εξαιτίας αυτού, αξιοποίησα σε αυτή τη συνταγή τους χουρμάδες και τις σταφίδες ως “ζάχαρη”, χρησιμοποίησα τους ξηρούς καρπούς που ήδη είχα στο ντουλάπι μου (μπορείς και εσύ να χρησιμοποιήσεις όποιους ξηρούς καρπούς θέλεις), πρόσθεσα απλή βρώμη, λιναρόσπορο, λίγο βούτυρο ξηρών καρπών (100% πολτοποιημένοι ξηροί καρποί) και για εξτρά γλυκύτητα έριξα πάνω από το μίγμα μου λεπτή στρώση από μαύρη σοκολάτα με στέβια.

Το αποτέλεσμα; Οι μπάρες ξηρών καρπών, ένα θρεπτικό, υγιεινό, απολαυστικό και χωρίς ζάχαρη σνακ για όλες τις ώρες.

Καλή απόλαυση!

Έτοιμη/ος να φροντίσεις τον εαυτό σου;

Εάν νιώθεις έτοιμη/ ος να κάνεις το πρώτο βήμα προς τη φροντίδα του εαυτού σου και τη βελτίωση της διατροφικής σου συμπεριφοράς, επικοινώνησε μαζί μου ώστε να μάθεις πώς μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους!

Επικοινώνησε μαζί μου