Ασιατική σούπα με noodles και γαρίδες

Τσάκου Εύα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

317

Υλικά

500 γρ μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, μόνο το σώμα
1 κσ ελαιόλαδο
1 κγλ σκόνη τζίντζερ (ή 2 κγλ φρέσκο τριμμένο)
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1500 ml ζωμό λαχανικών
150 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ noodles (υπάρχουν και ολικής)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Σάλτσα σόγιας χαμηλή σε νάτριο

Εκτέλεση

Ξεπλένεις τις γαρίδες και τις στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτεις το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρεις για 1-2'.
Προσθέτεις τις γαρίδες και σοτάρεις μέχρι να ψηθούν. Έπειτα τις μεταφέρεις σε πιάτο.
Προσθέτεις τον ζωμό και τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και αφήνεις να πάρουν μία βράση.
Χαμηλώνεις τη φωτιά στη μέση και μαγειρεύεις για 10', με κλειστό καπάκι.
Ρίχνεις τα noodles και βράζεις για 3-4', μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνεις τις γαρίδες στην κατσαρόλα και αποσύρεις από τη φωτιά.
Μοιράζεις την ποσότητα σε 4 μπολ, ρίχνεις λίγη σόγια σος και από πάνω το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Αναζητάς ένα χορταστικό, γευστικό και παράλληλα ελαφρύ γεύμα; Η ασιατική σούπα με noodles και γαρίδες κάνει “τσεκ” σε όλα. Η σούπα αυτή αποτελείται από υγιεινά και θρεπτικά συστατικά, με μία “γεύση” από ασιατική κουζίνα.

Φυσικά, μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή ανάλογα τις γευστικές σου προτιμήσεις. Πρόσθεσε τα αγαπημένα σου λαχανικά, προσάρμοσε τα καρυκεύματα για να ταιριάζουν στις γεύσεις σου και πασπάλισε με φρέσκα βότανα ή χυμό lime για μια επιπλέον γεύση.

Είτε λαχταράς ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, είτε ένα ζεστό δείπνο, η ασιατική σούπα με noodles και γαρίδες είναι βέβαιο ότι θα πετύχει. Δοκίμασε το και απόλαυσε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα σε χρόνο μηδέν! Μην ξεχνάς φυσικά πως η συνταγή αυτή αποτελεί και μία νηστίσιμη/ vegetarian επιλογή!

Καλή απόλαυση!

Έτοιμη/ος να φροντίσεις τον εαυτό σου;

Εάν νιώθεις έτοιμη/ ος να κάνεις το πρώτο βήμα προς τη φροντίδα του εαυτού σου και τη βελτίωση της διατροφικής σου συμπεριφοράς, επικοινώνησε μαζί μου ώστε να μάθεις πώς μπορώ να σε βοηθήσω να πετύχεις τους διατροφικούς σου στόχους!

Επικοινώνησε μαζί μου