Λόγω του ότι χρειάζεται πολλή ενέργεια για την παραγωγή του μητρικού γάλακτος οι ανάγκες σου σε πολλά θρεπτικά συστατικά αυξάνονται για να καλύψουν αυτές τις απαιτήσεις. Έτσι, είναι σημαντικό να επιλέξεις τροφές πυκνές σε θρεπτικά συστατικά και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, τόσο για τη σωματική, όσο και για την ψυχική σου ενίσχυση. Με εξαίρεση τη βιταμίνη D, το μητρικό γάλα περιέχει όλα όσα χρειάζεται το μωρό σου για σωστή ανάπτυξη κατά τους πρώτους 6 μήνες. Αλλά εάν η συνολική σου διατροφή δεν είναι επαρκής σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να επηρεάσει τόσο την ποιότητα του μητρικού σου γάλακτος, όσο και την υγεία σου.

Ποιες τροφές να συμπεριλάβεις στη διατροφή σου

• Ψάρια και θαλασσινά: τσιπούρα, σαρδέλες, γλώσσα, μπακαλιάρος, κολιός, γαύρος, γόπα, ζαργάνα
• Κρέας και πουλερικά: κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, συκώτι (πιο αραιά), κιμάς
• Φρούτα και λαχανικά: προτίμησε ολόκληρο το φρούτο ή το λαχανικό και απόφυγε τους χυμούς
• Γαλακτοκομικά: Γάλα, τυρί, γιαούρτι
• Ξηροί καρποί και σπόροι: αμύγδαλα, καρύδια, σπόροι chia, λιναρόσπορος
• Καλά λιπαρά: ελαιόλαδο, αβοκάντο
• Αμυλούχα: πατάτα, γλυκοπατάτα, φασόλια, φακές, βρόμη, κινόα, φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά ολικής
• Άλλες τροφές: μαύρη σοκολάτα, λάχανο τουρσί, αυγά

Η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων, ενώ θηλάζεις, θα τροποποιήσει τη γεύση του μητρικού σου γάλακτος. Αυτό θα εκθέσει το μωρό σου σε διαφορετικές γεύσεις, κάτι που θα μπορούσε να το βοηθήσει να δεχτεί πιο εύκολα στερεά τρόφιμα στη συνέχεια.

Ποιες τροφές να περιορίσεις;

Αλκοόλ

Δεν υπάρχει επίπεδο αλκοόλ στο μητρικό γάλα που να θεωρείται ασφαλές για το μωρό. Εάν πίνεις, μείνε στο 1 ποτό την ημέρα και κατά προτίμηση μετά το θηλασμό, ώστε να περάσουν πάνω από 3 ώρες μέχρι τον επόμενο.

Καφεΐνη

Η πρόσληψη καφεΐνης δεν πρέπει να ξεπερνά τα 200mg/ ημέρα, τα οποία θα λάβεις από 1-2 φλιτζάνια γαλλικού/ νες ή 3 μονών εσπρέσο/ ελληνικών την ημέρα ή περίπου 500ml αναψυκτικού τύπου cola. Ο θηλασμός είναι καλό να προηγείται της λήψης καφεΐνης, ώστε να περάσουν αρκετές ώρες μέχρι τον επόμενο. Δώσε προσοχή σε στερεές τροφές που περιέχουν καφεΐνη, όπως η σοκολάτα, ιδιαίτερα η υγείας, όπου στα 28γρ σου δίνει 25mg καφεΐνης.

Ψάρια με υδράργυρο

Απόφυγε ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως ο ξιφίας και το σκουμπρί βασιλιάς. Στην ίδια κατηγορία ανήκει και ο τόνος, ωστόσο μπορείς να διαβάσεις το αντίστοιχο άρθρο, ώστε να μάθεις ποιόν τόνο μπορείς να επιλέξεις.

Προϊόντα σόγιας

Απόφυγε συμπληρώματα με εκχυλίσματα σόγιας ή προϊόντα με βάση τη σόγια, όπως τόφου, γάλα και επιδόρπια σόγιας, καθώς υπάρχει περίπτωση η πρωτεΐνη της σόγιας να μην είναι καλά ανεκτή από το μωρό ή να προκαλέσει αλλεργία.

Μπορεί η διατροφή να δημιουργήσει γαστρεντερικές διαταραχές ή αλλεργία στο μωρό;

Εάν υποψιάζεσαι ότι κάτι στη διατροφή σου μπορεί να επηρεάζει το μωρό σου, απόφυγε το φαγητό ή το ρόφημα για μια εβδομάδα, ώστε να δεις εάν αυτό θα κάνει διαφορά στη συμπεριφορά του μωρού σου. Η αποφυγή ορισμένων τροφίμων, όπως σκόρδο, κρεμμύδια ή λάχανο, μπορεί να βοηθήσει.

Ενδείκνυται η μείωση βάρους κατά τη διάρκεια του θηλασμού;

Η απάντηση είναι ναι, ενδείκνυται. Ωστόσο πρέπει να υπάρξει σωστή διαχείριση. Το θερμιδικό έλλειμμα που δημιουργείται λόγω του θηλασμού, μπορεί να σε βοηθήσει στη σταδιακή μείωση του σωματικού σου βάρους. Ωστόσο, η διαδικασία μείωσης, είναι σημαντικό να γίνεται με φυσιολογική διατροφή χωρίς ακραίες – στερητικές δίαιτες ή περιορισμούς, ώστε να μην επηρεαστεί η ποσότητα ή η ποιότητα του γάλακτος. Γι’αυτό είναι σημαντικό να επικεντρωθείς στην ευεξία σου και όχι μόνο στην μείωση βάρους. Άλλωστε, το σώμα χρειάζεται χρόνο για να προσαρμοστεί μετά τον τοκετό.

The post Διατροφή στο θηλασμό appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Οι ωμές μπάρες βρώμης είναι ιδανικές γιατί συνδυάζουν γεύση και διατροφική αξία, ενώ δεν χρειάζονται ούτε ψήσιμο, εξοικονομώντας σου χρόνο και κόπο! Είναι ιδανικές για το πρωινό σου, για ένα σνακ στο γραφείο ή ακόμα και ως σνακ πριν από την προπόνησή σου.

Τα συστατικά που περιέχουν σου παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και φυσικά σάκχαρα για ενέργεια. Το φυστικοβούτυρο και το μέλι προσφέρουν μια ισορροπία γλυκύτητας και πλούσιας υφής, ενώ η κουβερτούρα με τη σειρά της έρχεται να ενισχύσει τη γεύση της μπάρας. Το καλύτερο; Δεν περιέχουν καθόλου επεξεργασμένα συστατικά!

Καλή απόλαυση!

The post Ωμές μπάρες βρώμης appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Η διατροφογενετική είναι ένας σύγχρονος επιστημονικός κλάδος που μελετά τη σχέση μεταξύ των γονιδίων και της διατροφής! Πιο συγκεκριμένα, εξετάζει πώς τα γονίδιά σου επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σου ανταποκρίνεται σε διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, τρόφιμα και διατροφικές συνήθειες και τι αντίκτυπο έχει αυτή η ανταπόκριση στην υγεία σου. Αυτό μας δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε τις κατάλληλες για εσένα συστάσεις, φτάνοντας σε μία πραγματικά εξατομικευμένη διατροφή!

Τι πληροφορίες σου δίνει ένα test DNA διατροφής;

Μέσα από τη διενέργεια ενός διατροφικού γονιδιακού τεστ, συλλέγονται πληροφορίες σχετικά με:

• Διαχείριση βάρους
• Μεταβολισμό θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, λιπαρά – κορεσμένα, trans, Ω6/Ω3, μονοακόρεστα)
• Ευαισθησίες σε τρόφιμα (λακτόζη, γλουτένη, καφεΐνη, αλάτι, αλκοόλ)
• Καρδιομεταβολική υγεία
• Ικανότητα αποτοξίνωσης
• Αντιοξειδωτικές ανάγκες
• Διατροφικές συμπεριφορές (κατανάλωση σνακ, προτίμηση για γλυκό, βιολογικό ρολόι)

Με βάση αυτές τις πληροφορίες, ο διαιτολόγος σου μπορεί να σχεδιάσει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής, προσαρμοσμένο στις πραγματικές σου ανάγκες, με στόχο τη βελτίωση της υγείας και της ποιότητας της ζωής σου.

Από τα γονίδια, μπορείς να αντλήσεις πληροφορίες για το πώς το δικό σου γενετικό προφίλ μπορεί να επηρεάζει τον έλεγχο του βάρους σου, τις δυσανεξίες σε τρόφιμα, τις διατροφικές σου προτιμήσεις, την ικανότητα αποτοξίνωσης και τις αντιοξειδωτικές ανάγκες σου, όπως και την ευαισθησία σου σε θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο είναι σημαντικό να μην ξεχνάς πως ο βασικός σύμμαχος για να δεις αλλαγή, όχι μόνο στο βάρος σου, αλλά στην υγεία σου συνολικά, είναι η διατροφική εκπαίδευση!

Αυτή η εξέταση γίνεται μόνο μία φορά, καθώς το γονιδιακό σου προφίλ παραμένει σταθερό καθόλη τη διάρκεια της ζωής σου!

Με ένα ακόμα πιο αναλυτικό test DNA διατροφής (3 σε 1), το οποίο σου παρέχουμε και στο γραφείο, μπορείς να μάθεις πώς τα γονίδιά σου επηρεάζουν το ποσοστό που ο οργανισμός σου απορροφά και επεξεργάζεται τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία από τα τρόφιμα που τρως. Επίσης, λαμβάνεις αποτελέσματα για το αθλητικό σου προφίλ δύναμης, ισχύος και αντοχής, την αερόβια ικανότητα και μυϊκή ανάπτυξη, την προδιάθεση τραυματισμών και την ικανότητα αποθεραπείας μετά την άσκηση.

Γιατί να κάνεις τεστ DNA διατροφής;

Έχεις παρατηρήσει ποτέ ότι μια δίαιτα που μπορεί να είχε αποτέλεσμα για έναν φίλο σου δεν λειτούργησε για εσένα; Ή ότι ενώ ακολουθείς τις επίσημες διατροφικές συστάσεις των οργανισμών υγείας, δεν έχεις τα αναμενόμενα αποτελέσματα στις εξετάσεις ή το βάρος σου; Τα γονίδια καθορίζουν πώς φαινόμαστε, όχι μόνο εξωτερικά, αλλά και εσωτερικά. Το DNA κωδικοποιεί πρωτεΐνες που αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο ο καθένας μας αφομοιώνει, απορροφά, μεταβολίζει και εκκρίνει τα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά. Έτσι, η γνώση των δικών σου γονιδίων θα σε βοηθήσει να ακολουθήσεις συστάσεις που αφορούν αποκλειστικά εσένα.

Σε ποιους απευθύνεται;

To διατροφικό test DNA απευθύνεται σε όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας. Συγκεκριμένα είναι χρήσιμο εάν:

• Προσπαθείς να μειώσεις/ διαχειριστείς το βάρος σου: εάν έχεις δυσκολία στην απώλεια ή τη διατήρηση του βάρους σου και θέλεις να μάθεις ποια είναι η κατάλληλη διατροφή με βάση τα γονίδια σου.
• Αναζητάς εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές: εάν επιθυμείς ένα διατροφικό πλάνο προσαρμοσμένο στις μοναδικές σου γενετικές ανάγκες για βελτιστοποίηση της υγείας και της ευεξίας σου.
• Έχεις οικογενειακό ιστορικό χρόνιων παθήσεων: εάν έχεις προδιάθεση για παθήσεις που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως διαβήτης, καρδιοπάθειες, υπέρταση ή υψηλή χοληστερόλη, το test επιτρέπει στον διαιτολόγο σου να σε καθοδηγήσει στο να κάνεις στοχευμένες διατροφικές αλλαγές που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισής τους.
• Εάν έχεις τροφικές ευαισθησίες: εάν υποψιάζεσαι δυσανεξίες ή αλλεργίες σε τροφές (π.χ. λακτόζη, γλουτένη) και θέλεις να επιβεβαιώσεις τη γενετική σου προδιάθεση και να ακολουθήσεις την κατάλληλη διατροφή.
• Αθλείσαι συστηματικά: για να βελτιώσεις τις επιδόσεις σου, να κατανοήσεις τις ενεργειακές σου ανάγκες και να προσαρμόσεις ανάλογα την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Μάλιστα, μπορείς να αντλήσεις πληροφορίες για την προδιάθεσή σου σε ορισμένα αθλητικά χαρακτηριστικά, όπως η αντοχή και η δύναμη, όπως επίσης και για την προδιάθεση τραυματισμών. (Η άσκηση μελετάται στο τεστ 3 σε 1 και όχι στο απλό διατροφής)

Πώς γίνεται το τεστ DNA διατροφής;

Η διαδικασία συλλογής του δείγματος είναι πολύ απλή. Χρησιμοποιούμε μία ειδική αποστειρωμένη μπατονέτα, με την οποία θα συλλέξουμε το παρειακό επίχρισμα (σάλιο) στο εσωτερικό του στόματος. Η δειγματοληψία πραγματοποιείται με έντονες περιστροφικές κινήσεις περίπου 20 σε κάθε μάγουλο και στα ούλα, για 1’. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, η μπατονέτα τοποθετείται σε ειδικό δοκιμαστικό σωλήνα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με 2^η μπατονέτα. Έπειτα, το δείγμα αποστέλλεται για ανάλυση σε ειδικό εργαστήριο στην Ελλάδα. Τα αποτελέσματα είναι έτοιμα σε περίπου 20 ημέρες.

Προετοιμασία για το τεστ DNA διατροφής

Για τη λήψη του δείγματος δεν απαιτείται κάποια ιδιαίτερη προετοιμασία. Το σημαντικό είναι να διασφαλιστεί ότι το στόμα σου είναι καθαρό, ώστε να αποφευχθεί η παρουσία υπολειμμάτων τροφών ή υγρών που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το δείγμα. Γι’ αυτό, συνιστάται για 30’ πριν τη λήψη του δείγματος:

• να μην έχεις φάει
• να μην έχεις πιει υγρά
• να μην έχεις μασήσει τσίχλα
• να μην έχεις βουρτσίσει τα δόντια
• να μην έχεις καπνίσει
• να μη φοράς κραγιόν

Είναι καλό να έχεις βουρτσίσει τα δόντια σου περίπου 60’ νωρίτερα (όχι λιγότερο), φροντίζοντας να ξεπλύνεις καλά το στόμα σου, χωρίς όμως τη χρήση στοματικού διαλύματος!

Πού μπορείς να κάνεις το test DNA

Το γραφείο μας σου παρέχει τη δυνατότητα δύο διατροφικών test DNA.

1. iDNA Test Διατροφής

Σε βοηθά να ελέγξεις αποτελεσματικότερα το βάρος σου, να αποφύγεις τροφές που σε ενοχλούν, να κατανοήσεις τις διατροφικές σου επιλογές και να δεις πόσο εύκολα ο οργανισμός σου μπορεί να αποβάλλει τις τοξίνες.

2. iDNA Test 3 σε 1

Σου παρέχει βαθύτερη γνώση των αναγκών σου σε τρόφιμα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και προπονητικό σχήμα ώστε να έχεις τα μέγιστα οφέλη στην υγεία σου και στις αθλητικές σου επιδόσεις.

Και στις δύο περιπτώσεις, σου παρέχουμε αναλυτική επεξήγηση των αποτελεσμάτων και εξατομικευμένη συμβουλευτική με βάση τα αποτελέσματα. Η υπηρεσία ισχύει τόσο για τους τρέχοντες διαιτώμενους, όσο και για νέους ενδιαφερόμενους.

Δες την υπηρεσία εδώ

Κλείσε το ραντεβού σου εδώ

The post Να κάνω διατροφικό test DNA; appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, σελήνιο, χαλκό και αντιοξειδωτικά. Οι φυτικές ίνες και τα φυσικά αντιοξειδωτικά στα μανιτάρια υποστηρίζουν την καλή υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν από φλεγμονές.

Σχετικά με την εκτέλεση της συνταγής, θα σου σημειώσω απλώς, πριν προσθέσεις το αλεύρι, να το έχεις κοσκινίσει για να μην σου κάνει σβόλους η μανιταρόσουπα.

Αν γενικότερα σου αρέσουν οι βελουτέ σούπες, μην διστάσεις να δοκιμάσεις και τη σούπα γλυκιάς κολοκύθας!

Καλή απόλαυση!

The post Μανιταρόσουπα appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Ένα από τα κύρια οφέλη του σολομού στην υγεία μας είναι η μεγάλη περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα, μεταξύ άλλων, για την υγεία της καρδιάς, την μείωση της φλεγμονής και την υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου! Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β12, Β6, νιασίνη), βιταμίνη D, σελήνιο και κάλιο. Έχει ακόμα και αντιοξειδωτική δράση, χάρη στην ασταξανθίνη που περιέχει. Και φυσικά μην ξεχνάς πως αποτελεί μία εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης!

Εξαιτίας λοιπόν της περιεκτικότητας του γεύματος αυτού σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, σου προσφέρει ένα εξαιρετικό αίσθημα κορεσμού. Άρα αποτελεί και ιδανική επιλογή για εσένα που στοχεύεις να μειώσεις το σωματικό σου βάρος.

Καλή σου απόλαυση!

The post Σολομός με μεσογειακά λαχανικά appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Ο συνδυασμός των υλικών είναι κατάλληλος για να σε γεμίσει ενέργεια. Το φιστικοβούτυρο αποτελεί μία καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ωστόσο το χαρακτηριστικό του είναι τα καλά λιπαρά που σου δίνει (όπως και τα καρύδια). Η βρόμη με τη σειρά της, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αυξάνοντάς το αίσθημα κορεσμού.

Για να δώσεις μία έξτρα γλυκύτητα στις μπουκίτσες βρόμης, προσθέτεις λίγο μέλι και τη λιωμένη σοκολάτα από πάνω.

Η συνταγή είναι για 11-12 μπουκίτσες οι οποίες αντιστοιχούν σε περίπου 30γρ η κάθε μία. Μπορείς να τις αποθηκεύσεις στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες άφοβα!

Μπορείς να βρεις και άλλες αντίστοιχες συνταγές, όπως οι μπάρες ξηρών καρπών χωρίς ζάχαρη.

Καλή απόλαυση!

The post Μπουκίτσες βρόμης appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Η συνταγή αποτελείται από μόλις 5 υλικά και είναι υψηλής θρεπτικής αξίας. Ο λόγος; Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Μάλιστα οι έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών στο πρωινό, μπορεί να αυξήσει το αίσθημα κορεσμού και να μειώσει τις θερμίδες που θα καταναλώσεις μέσα στην ημέρα.

Παράλληλα, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και K, καθώς και σε φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Επίσης, περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Τα Egg Muffins εκτός του ότι είναι πολύ γευστικά, απαιτούν ελάχιστο χρόνο για την προετοιμασία τους, ενώ μπορείς και να τα αποθηκεύεις στο ψυγείο για έως και 5 μέρες. Έτσι, θα εξοικονομήσεις και χρόνο τις πολυάσχολες ημέρες που δεν προλαβαίνεις να ετοιμάσεις το πρωινό σου.

Καλή απόλαυση!

The post Egg Muffins appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Τροφές Πλούσιες σε Σίδηρο

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι:

• Κόκκινο κρέας: χοιρινό, μοσχάρι και αρνί, καθώς και το συκώτι τους
• Λευκό κρέας: κοτόπουλο και γαλοπούλα
• Θαλασσινά και ψάρια: γαρίδες, μύδια, στρείδια, τόνο, πέρκα και σαρδέλες
• Αυγά
• Όσπρια και σόγια
• Κολοκυθόσπορο
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: σπανάκι, kale, χόρτα
• Σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα
• Δημητριακά εμπλουτισμένα σε σίδηρο

Τροφές που αυξάνουν την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου

Για να αυξήσεις την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα, χρειάζεται να τα συνδυάσεις με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C όπως:

• Εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, φράουλες, ακτινίδιο, ανανά, παπάγια, μάνγκο, πεπόνι, λεμόνι
• Μπρόκολο
• Πράσινες και κόκκινες πιπεριές
• Ντομάτα
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Κουνουπίδι

Μπορείς για παράδειγμα να καταναλώνεις τις φακές σε σαλάτα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές και ντοματίνια ή αν προτιμάς τα όσπρια σε μορφή σούπας, πρόσθεσε λίγο λεμόνι.

Αντενδείξεις στην απορρόφηση σιδήρου

Απόφυγε την κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε ασβέστιο μαζί με τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο. Ο λόγος είναι πως το ασβέστιο δεσμεύει τον σίδηρο και μειώνει την απορρόφησή του. Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο είναι το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, το τόφου και τα μικρά ψάρια που τρώγονται με το κόκαλο.

Επίσης, απόφυγε την κατανάλωση καφέ, τσαγιού και κρασιού με τα γεύματα. Άφησε 1-2 ώρες κενό.

Σίδηρος και αντιπηκτική αγωγή

Εάν λαμβάνεις αντιπηκτική αγωγή, χρειάζεται λίγο προσοχή, καθώς οι αλληλεπιδράσεις μπορεί να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Σε αυτή την περίπτωση καλό είναι να αποφύγεις την κατανάλωση των πράσινων φυλλώδων λαχανικών για την πρόσληψη σιδήρου. Επίσης, από τις πηγές βιταμίνης C μπορείς να καταναλώσεις πιπεριά, ντομάτα, εσπεριδοειδή, φράουλα και ροδάκινο.

Ανάλυση περιεκτικότητας σιδήρου σε ζωικές & φυτικές τροφές

Ανάλυση περιεκτικότητας αιμικού σιδήρου σε ζωικές τροφές

Ανάλυση περιεκτικότητας μη αιμικού σιδήρου σε φυτικές τροφές

*Παρόλο που τα αυγά είναι ζωικής προέλευσης, ο σίδηρός τους δεν είναι αιμικός, αλλά μή αιμικός.

Συμπληρώματα σιδήρου

Ο προσλαμβανόμενος από τη διατροφή σίδηρος μπορεί να προκαλέσει κάποια αύξηση στα επίπεδα σιδήρου, ως εκ τούτου, ένα συμπλήρωμα σιδήρου μπορεί να αποτελέσει μία καλή επιλογή μαζί με τη διατροφή, ώστε να αυξηθούν αποτελεσματικά τα επίπεδα. Συνήθως, η χορήγηση συμπληρωμάτων σιδήρου συστήνεται στις εγκύους, τις θηλάζουσες και σε άτομα που ακολουθούν μία χορτοφαγική διατροφή. Βέβαια, τα συμπληρώματα σιδήρου πρέπει να λαμβάνονται μόνο υπό ιατρική καθοδήγηση, καθώς η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να δημιουργήσει τοξικότητα.

The post Διατροφή στην ανεπάρκεια σιδήρου appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Η γλυκιά κολοκύθα έχει αμέτρητους τρόπους που μπορεί να αξιοποιηθεί, τόσο σε γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα. Από σούπες και μαγειρευτά μέχρι πίτες και επιδόρπια. Αποτελεί μία εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία υποστηρίζει την υγεία της όρασης, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την ακεραιότητα του δέρματος. Επιπλέον, παρέχει βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου για υγιές δέρμα. Επίσης τα υψηλά επίπεδα καλίου που περιέχει βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και προάγουν την υγεία της καρδιάς.

Τα μακαρόνια με σάλτσα γλυκιάς κολοκύθας αποτελούν μία εξαιρετική επιλογή για τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Φυσικά μπορείς να προσαρμόσεις τα καρυκεύματα στις δικές σου γευστικές προτιμήσεις. Αντίστοιχα μπορείς να αντικαταστήσεις την παρμεζάνα με ένα τυρί που ταιριάζει καλύτερα σε εσένα. Ωστόσο, οφείλω να σου πω πως ο συνδυασμός γλυκιάς κολοκύθας και παρμεζάνας είναι άχαστος!

Καλή απόλαυση!

The post Μακαρόνια με σάλτσα γλυκιάς κολοκύθας appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Αποτελεί ιδανική λύση για πολυάσχολες μέρες όπου θέλεις να φας κάτι γρήγορο και υγιεινό. Ο λόγος; Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Όταν θες να την καταναλώσεις, απλώς ζέστανέ την στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα για 2-3 λεπτά.

Επίσης η σούπα γλυκιάς κολοκύθας αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για μωρά και μικρά παιδιά, καθώς έχει μία διακριτική γλυκύτητα. Μην ξεχνάς βέβαια πως μπορείς να την μετατρέψεις σε vegan ή νηστίσιμη εκδοχή αντικαθιστώντας το τυρί κρέμα με οποιαδήποτε φυτική κρέμα (πχ κρέμα καρύδας).

Extra tip! Για να προσθέσεις τραγανότητα, μπορείς να σερβίρεις τη σούπα με μερικά κρουτόν.

Καλή απόλαυση!

The post Σούπα γλυκιάς κολοκύθας appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Φυσικά, μπορείς να προσαρμόσεις τη συνταγή ανάλογα τις γευστικές σου προτιμήσεις. Πρόσθεσε τα αγαπημένα σου λαχανικά, προσάρμοσε τα καρυκεύματα για να ταιριάζουν στις γεύσεις σου και πασπάλισε με φρέσκα βότανα ή χυμό lime για μια επιπλέον γεύση.

Είτε λαχταράς ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, είτε ένα ζεστό δείπνο, η ασιατική σούπα με noodles και γαρίδες είναι βέβαιο ότι θα πετύχει. Δοκίμασε το και απόλαυσε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα σε χρόνο μηδέν! Μην ξεχνάς φυσικά πως η συνταγή αυτή αποτελεί και μία νηστίσιμη/ vegetarian επιλογή!

Καλή απόλαυση!

The post Ασιατική σούπα με noodles και γαρίδες appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.

Για να μαρινάρεις το κοτόπουλο, σου προτείνω διάφορα μπαχαρικά που ταιριάζουν στις δικές μου γευστικές προτιμήσεις. Μην διστάσεις όμως να πειραματιστείς και να τα προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα.

Αναφορικά με την ποσότητα, το 1,5 κιλό νωπό κοτόπουλο σου δίνει περίπου 1 κιλό καθαρό τελικό προϊόν. Μπορείς λοιπόν να καταναλώσεις το γύρο κοτόπουλο σαν κυρίως μερίδα μαζί με ένα συνοδευτικό της επιλογής σου, όπως ρύζι ή πατάτες στο φούρνο ή το airfryer και σαλάτα. Διαφορετικά, μπορείς να πας πιο παραδοσιακά και να φτιάξεις το δικό σου σουβλάκι-τυλιχτό. Δοκίμασε να βάλεις σε πίτα ολικής γιαούρτι, λαχανικά και τον γύρο. Θα με θυμηθείς!

Η ποσότητα της συνταγής επαρκεί για γέμιση σε 8 πίτες σουβλάκι ή για 6 μερίδες.

Ωστόσο, εάν σου περισσέψει ποσότητα, μπορείς να την καταψύξεις για επόμενη φορά.

Καλή απόλαυση!

The post Σπιτικός γύρος κοτόπουλο appeared first on Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νέα Σμύρνη | Εύα Τσάκου - Διατροφή για καλύτερη ζωή.